Lokma

Zuckersirup
Das Glas, das ich verwendet habe, ist ein normales 250 ml Glas.
Erhitze in einem Top das Wasser mit dem Zucker und dem Zitronensaft, bis der Zucker geschmolzen ist. Danach stelle den Zuckersirup zur Seite.

Lokma
Vermenge in einer Schüssel mit der Hand die trockenen Zutaten, anschließend füge Zuckersirup und das Wasser hinzu. Rühre es mit der Hand, bis ein geschmeidiger dünner Teig entsteht. Nicht sofort das 1/2 Glas Wasser hinzufügen, sondern beginne mit der Hälfte davon den Teig zu rühren. Der Teig soll am Ende zäh von den Fingern laufen.
Lasse den Teig an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen.
Anschließend erhitze in einem hohen Topf Öl zum Ausbacken. Fülle den Teig in eine Spritztülle ein, oder in einen Gefrierbeutel und schneide die Spitze ab. Lege dir eine Schere und einen Teller mit Küchenpapier bereit.
Wenn das Fett heiß ist, lass ca. 1 cm von dem Teig aus der Tülle und schneide ihn in das Fett. Wende die kleinen Bällchen, damit sie von allen Seiten goldbraun werden und lasse sie am Küchenpapier abtropfen.
Wenn alle ausgebacken sind, tauche sie für ca. 5 Sekunden in den Zuckersirup, oder serviere sie einfach mit Honig, oder mit Zimtzucker, oder mit Zuckersirup und Zimt. Die Möglichkeiten sind unendlich.
Am besten schmecken diese kleinen Teigbällchen, wenn sie noch etwas warm sind.