500 g Weizenmehl
230 ml Wasser, lauwarm
7 g Trockenhefe
2 Teelöffel Zucker
3 Teelöffel Salz
100 g Butter, weich
2 Teelöffel Honig
1 Ei, verquirlt
Die Hefe mit dem Wasser und dem Zucker verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend die restlichen Zutaten außer den Honig und das Ei beimengen und für gute 5 Minuten mit der Küchenmaschine kneten.
Den Teig in ca. 70 g Kugeln teilen und abgedeckt für 30 Minuten gehen lassen.
Nach der Gehzeit die Kugeln ausrollen und zu Stangen einrollen. Zugedeckt weiter 30 bis 60 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit einen Topf mit 1 bis 2 Liter Wasser und dem Honig erhitzen.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze aufheizen.
Die fertig gegangenen Stangen für ca. 30 Sekunden in das nicht mehr kochende Wasserbad legen und danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech platzieren.
Die Stangen mit dem Ei bestreichen und mit Salz und/oder Sesam bestreuen.
Für ca. 20 Minuten bis sie golden sind backen.
Viel Vergnügen beim Nachmachen!
