Die Linsen in reichlich Wasser 20 bis 30 Minuten weich kochen und anschließend abseihen. Mit der Küchenmaschine oder einem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten.
Die Kartoffel schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen. Wasser abseihen und anschließend zu einem Brei stampfen.
Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in Butter oder Öl bräunen.
Die Petersilie fein hacken.
Nun den Linsenbrei, Kartoffelbrei, gerösteten Zwiebel und die Petersilie vermengen. Am besten gelingt dies mit der Hand. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cumin würzen.
Die 2 Eier einarbeiten und bis zu 4 Handvoll Semmelbrösel untermischen.
Den Backofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
100 g schwere Laibchen formen. Um sie noch ein wenig krosser von außen zu machen, kann man sie zusätzlich noch in Semmelbrösel wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Gitterrost legen und für 15 Minuten backen. Eventuell kurz vor Ende der Backzeit mir einer Scheibe Käse belegen.
Den Burger nach belieben mit Knoblauchjoghurtsoße, Mungobohnenkeimline (die frischen, nicht die eingelegten), Vogerlsalat, BBQ-Soße, Eisbergsalat, Gurken, Tomaten, … verfeinern und genießen.
Die Pattys eignen sich nicht zum erneuten Aufwärmen, da sie ansonsten zu trocken werden.
Sollte man nicht die gesamte Menge auf einmal benötigen, den Patty-Teig lieber im Kühlschrank aufbewahren und später frisch backen. Oder Pattys formen und diese ungebacken einfrieren.
Viel Vergnügen beim Nachmachen!
